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RACCOMANDAZIONI PER L’UTILIZZO DEL TAPPO SIGILLO NELLE VERSIONI PER VINO FERMO
IMBOTTIGLIAMENTO SENZA PRE-EVACUAZIONE
- Per imbottigliare con un impianto senza pre-evacuazione è necessario avere una camera d’aria (distanza tra parte inferiore del tappo e livello del vino) non inferiore ai 20mm; nel caso la temperatura del vino al momento dell’imbottigliamento sia inferiore ai 18/20°C (intorno ai 13/15 °C), è inoltre necessario che il tecnico regoli il livello di riempimento, per compensare la successiva espansione del vino, e relativo aumento della pressione interna, determinato dall’incremento della temperatura nella fase di stoccaggio e/o trasporto.
- Successivamente alla tappatura è possibile verificare la pressione interna della camera d’aria utilizzando un manometro ad ago. Normalmente in caso di vini fermi il valore non dovrebbe superare 0.6/0.8 bar. In ogni caso si tenga conto che dalle prove di laboratorio e dalle continue verifiche effettuate, Sigillo resiste a pressioni interne fino a 3 bar.
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