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RACCOMANDAZIONI PER L’UTILIZZO DEL TAPPO SIGILLO NELLE VERSIONI PER VINO FERMO
IMBOTTIGLIAMENTO E TAPPATURA
Sigillo può essere utilizzato sulla maggior parte delle macchine tappatrici, con preferenza per quelle con ganasce a quattro elementi scorrevoli. Si consiglia di rispettare le seguenti modalità:
- Non usare tappatrici con ganasce riscaldate.
- La manutenzione della tappatrice deve essere effettuata in conformità con le raccomandazioni del suo fabbricante.
- Il punzone d’inserimento deve consentire il buon posizionamento del tappo al momento dell’appoggio, deve avere una centratura e una verticalità buone e non deve presentare brecce o crepe per evitare danneggiamenti superficiali del tappo.
- Eliminare qualsiasi polvere di sughero e residui vari dalla macchina tappatrice e relativi sistemi di trasporto.
- Le ganasce della tappatrice non devono presentare asperità o parti taglienti, devono sempre essere mantenute pulite e devono avere un diametro di chiusura non inferiore a 16 mm. In ogni caso è consigliabile verificare, prima di iniziare la fase di tappatura vera e propria, che la superficie del tappo non venga danneggiata dalla tappatrice.
- E’ indispensabile che le bottiglie siano perfettamente lavate ed asciugate e che non siano presenti residui di paraffina o siliconi lubrificanti all’interno del collo.
- E’ consigliabile che la temperatura del vino al momento dell’imbottigliamento sia compresa fra i 18 e i 20 °C. E’ inoltre buona norma non esporre il prodotto a temperature troppo elevate. Nel caso abbiate l’esigenza di dover imbottigliare il vostro prodotto a temperature inferiore a quanto sopra indicato, è necessario applicare il sistema di pre-evacuazione dell’aria al vostro impianto di imbottigliamento (vedi imbottigliamento con pre-evacuazione).
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