I tappi sintetici: nuove prospettive in enologia
Prof. Sergio Galassi - Università di Bologna, sede di Cesena

Qualsiasi contenitore richiede una chiusura; per consuetudine essi sono la bottiglia di vetro e il tappo di sughero. Recentemente sono stati proposti dei tappi sintetici in nuovi materiali plastici, da qui la necessità di approfondirne la conoscenza. L’ argomento, poco discusso in Italia, è invece oggetto all’estero di una animata "controversia" che vede contrapposti ... [continua]

Il tappo, sughero o sintetico.
Di Claudio Gambarotto - Pubblicato il 27-11-2001 su "VINIT.NET Magazine"

E' sempre più interesse del Consumatore avere ottimi tappi nelle bottiglie che compra a protezione e garanzia nel tempo del prodotto acquistato.
Per esperienza diretta ho constatato che il tappo di sughero utilizzato per il vino italiano è di qualità inferiore alla media internazionale ... [continua]

Una Questione di Tappo
Tratto da "DiWINETaste - Cultura e informazione Enologica"
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Caratteri chimici del sughero: infuenza sulla qualità del vino
di Valeria Mazzoleni - Istituto di Enologia e Ingegneria alimentare dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
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