LUCA MARONI a CONVINO
Per vini di qualità occorrono tappi di qualità.

Dopo le tappe di Riccione e Milano, Convino è tornato a Lugo per il terzo appuntamento del 2005 dedicato all'enologia ed ai tanti aspetti che riguardano i prodotti del settore alimentare.
Il talk show itinerante, che coinvolge operatori commerciali, esperti, opinion leader ed ospiti selezionati, ha trovato ancora una volta accoglienza nell'Agriturismo Cavecchia, ripetendo il successo già ottenuto lo scorso anno in occasione della prima edizione.
Davanti ad oltre cento invitati si sono succeduti produttori di vino per proporre i loro prodotti "Autoctoni di Romagna". Il sommelier professionista Thomas Sartori ha dunque elencato a tutti i presenti le caratteristiche organolettiche di tre vini:

- "GioJa", Albana 2003 dei Colli d'Imola prodotto dall'Azienda Giovannini di Imola e presentato da Jacopo Giovannini,

- "Gocce di Roviano", Sangiovese Rubicone Igt 2001 prodotto dalla Cantina Ronchi di Lugo e proposto dall'ideatore di Convino Roberto Ronchi, già presentato con grande successo al Vinitaly 2004,

- "D'Or Luce", Albana di Romagna Docg Passito 2003 dell'Azienda agricola Branchini di Dozza, presentato da Marco Branchini.

Giancarlo Pagani, titolare della Oremplast di Massa Lombarda, ha poi presentato "Sigillo", il tappo tecnologico di ultima generazione che recentemente diverse cantine ed aziende agricole stanno adottando.
Tra le autorità presenti, oltre ad Alfonso Roda, presidente dell'Enoteca Regionale, e Paolo Reggi, presidente dell'Ente Tutela Vini di Romagna, anche il sindaco di Lugo Raffaele Cortesi.

Ma vero ospite d'onore della serata di Convino è stato Luca Maroni, un'autentica autorità nel mondo del vino, capace di degustare dal 1998 ad oggi oltre 95mila tipi diversi di vini. Maroni, autore della "Guida dei vini italiani", ideatore del portale Internet Sensonline (www.sensonline.it) e creatore nel 2001 della "Guida dei vini del mondo", ha assistito a tutta la serata ed è poi stato protagonista di un intervento che ha coinvolto tutti i presenti sull'arte e la poesia che pervadono il mondo dell'enologia.

«I produttori di vino – ha detto Maroni – sono prima di tutto i migliori produttori del frutto uva. La Romagna è magnifica perchè sa godere il vero significato del vino come traslazione autentica del frutto, non come esercizio snob per pochi ma come autentico sapore ed emozione».

"Benvengano tutte le tecnologie che consentono al prodotto una minor esposizione al rischio di degradazione. E' difficile fare vini puliti ed è ancora più difficile mantenerli puliti. Il tappo non è da considerare un elemento negativo soltanto quando cede al vino quell'odore tipico ben riconoscibile anche dal naso dei più, ma anche quando minimamente cede al prodotto una qualsiasi sostanza che ne modifichi il sapore. Per questo motivo negli ultimi dieci anni abbiamo assistito ad un grande slancio della ricerca tecnologica in materia di tappi sintetici. Quindi spalanchiamo le porte a tutte le innovazioni che consentano a questo frutto meraviglioso della natura e dell'amore dell'uomo di conservare tutte le sue caratteristiche migliori;

E proprio a Luca Maroni, al termine della serata, è stato consegnato il premio "Una vita per il vino".